· 7 minut czytania
Marża diety w cateringu: ile naprawdę zostaje z paczki po rabacie?
Najlepiej sprzedająca się dieta potrafi dopłacać do każdej paczki, a food cost liczony od cennika wygląda przy tym zupełnie dobrze. Historia promocji, po której sprzedaż wzrosła o 40%, a zarobek spadł o 87 tys. zł.
Czytaj dalej →
· 7 minut czytania
Prognoza cashflow w cateringu: ile naprawdę będzie na koncie za 90 dni?
Saldo z końca miesiąca nie mówi, ile zostanie po wypłatach. Historia rekordowego Black Friday, po którym właściciel wydał za dużo w grudniu, a w styczniu ze strachu wstrzymał kampanię, choć pieniędzy by wystarczyło.
Czytaj dalej →
· 7 minut czytania
Przedpłaty w cateringu: dlaczego saldo konta nie jest zyskiem?
Duża część salda to pieniądze klientów za diety, których jeszcze nie dowieźliście. Historia o tym, jak 900 000 zł na koncie w sześć tygodni zamienia się w debet, i dlaczego przedpłaty trudno liczyć na bieżąco.
Czytaj dalej →
Na żywo
Przedpłaty, prognoza i marża diet w jednym panelu
Chcecie zobaczyć te liczby na danych przykładowego cateringu? Pokażę w 30 minut.
Umów 30 minut rozmowy
Blog
Finanse cateringu bez zgadywania
Przedpłaty, cashflow, marża diet i koszty w cateringu pudełkowym. Piszę o tym, co widzę w liczbach cateringów, z którymi pracuję.